Bruschette

Bruschette Getostetes Brot mit allerei verschiedenem Belag. Auch hier ist der Vielzahl von Variationen keine Grenze gesetzt. Erlaubt ist alles was gefällt…. Geeigenetes Brot 1  Baguette oder 1  Ciabatta oder 1  Landbrot  Für den Belag 50 ml Olivenöl Pfeffer & Salz Knoblauchzehe 100 g Pancetta 100 g gegrillte Zuchhini 100 g Mozzarella Sonstige Untensilien Backofen 180° Brotmesser.. weiter →

Arancini

Gefüllte Reiskugeln Die Arancinis kommen ursprünglich aus Sizilien und werden dort an jeder Ecke als Snack auf die Hand verkauft. Auch in ihrer Vielfalt sind sie nicht eingeschränkt. Hier eine der klassischen Varianten mit Hackfleisch, Tomatensoße, Erbsen und Mozzarella. Allerdings seien Sie gewarnt: sie sind sehr aufwendig in der Herstellung und lohnen sich nur, wenn Sie.. weiter →

Pomodori con acciuche é mozzarella

Tomaten mit Sardellen und Mozzarella gefüllt Dieses Rezept gehört zu den klassischen Antipasti-Rezepte aus Apulien. Es ist recht einfach umzusetzten und diese Antipasti ist im Sommer ein wirklicher Genuss. Die Zutaten: 4 schöne, feste Freiland-Tomaten 4 Scheiben Mozzarella 4 gesalzene Sardellenfilets 1 Prise Salz, Pfeffer, Origano 12 Basilikumblätter 4 Esslöffel Olivenöl       Zubereitung Die.. weiter →

Mozzarella in Carrozza

Eingebackene Mozzarella Mozzarella mal etwas anders. Für die Mozzarella 400 g altes Weißbrot 500 g Mozzarella 2 Eier 1 Prise Salz 1 EL Mehl 2 EL Milch Erdnussöl zum Ausbacken     Zubereitung Brot in 16 knapp, 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella in 8 Scheiben schneiden, die Scheiben sollten etwas kleiner als die Brotscheiben sein… weiter →

Antipasto di Magro

Di Magro – Fisch-Vorspeise Eine sehr rustikale, aber leckere Fisch-Vorspeise aus Campanien! Für den Salat 10  frische, mittelgroße Sardinen 1 Zitrone 1 kleiner Bund Blattpetersilie 1 große Dose Sardellen, gerollt oder flach 100 g Peperoni sott’olio 1 Dose Thunfisch ohne Öl 1 Zwiebel 1 Esslöffel Kapern 100 g Butter Zubereitung Die Sardinen ggf. ausnehmen und.. weiter →

Antipasto Colorato

Bunte Vorspreise Eine einfache Vorspeise mit Sardellen und Thunfisch für 4 Personen. Leicht umzusetzten und lecker zum Schlemmen…. Guten Apetitt! Für den Salat 150 g Rucola (Rauke) 4 Eier 4 reife Tomaten 2-3 Esslöffel Weinessig 4 Sardellenfilets 100 g Tunfisch (aus der Dose) 1 Prise Salz, Pfeffer 2 Bund glatte Petersilie 1 Knoblauchzehe 3 dünne.. weiter →

Panzerotti ripieni con carne macinata

Gefüllte „Panzerotti“ mit Hackfleisch Ein kleines, aber feines Salzgebäck gefüllt mit Hackfleisch, Gemüse und Käse. In den verschiedenen Regionen Italiens gibt es die unterschiedlichsten Füllungen, wie z. B. nur mit Käse oder nur Gemüse oder aber auch mit Pilzen. In sämtlichen Regionen ist die Form dieselbe, der Halbmond! Für den Teig 500 g Weizenmehl Typ 405 1 Würfel frische Hefe.. weiter →