Halloween-Nudel-Salat

Halloween-Nudel-Salat mit Würmern und Augen   Zutaten 500 g Halloween-Spirellis 1 Dose Erbsen 300 g TK-Shrimps 100 g getrocknete Tomaten 2 Limetten/Zitronen 1 rote Paprika 1 Packung kleine Mozzarella-Kugeln 1 Glas entsteinte Oliven 1 Glas Kapern 1 kleinen Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Blattpetersilie 2 Chili-Schoten, alternativ Peperoni 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung Unsere Halloween-Spirellis in.. weiter →

Sugo di Pomodoro semplice

Einfache Tomatensoße   Für die Soße 2 Dosen gehackte Tomaten 1 Liter Passata (passierte Tomaten) 3 Knoblauchzehen 1 Handvoll Basilikum,1 Zweig Rosmarin Olivenöl (nach Bedarf) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie die passierten Tomaten in ein engmaschiges Sieb und lassen Sie die Tomaten abtropfen. Nehmen Sie nun einen.. weiter →

Ravioli gefüllt mit „Tris di Formaggi“

Ravioli gefüllt mit 3 verschiedenen Käsesorten Für die Nudeln 300 g doppelgriffigen Weizengrieß 2 Eier 2 Eigelbe 50 ml Wasser 1/3 TL Salz Für die Füllung 150 g Pecorino 150 g Grana Padano oder Parmesan 500 g Ricotta 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung Um den Nudelteig herzustellen, geben Sie den Grieß auf eine Arbeitsplatte und.. weiter →

Chiacchiere – Weißweingebäck

Chiacchiere – Weißweingebäck   Zutaten 250 g Mehl und etwas Mehl zum Bestäuben 50 g Zucker 1 Ei 1 Eigelb 3 Esslöffel Olivenöl und etwas Öl zum Ausbacken 75 ml Weißwein Puderzucker zum Bestreuen       Zubereitung Das Mehl und den Zucker in eine Schüssel sieben. Ei, Eigelb, Olivenöl und den Wein dazugeben und zu.. weiter →

Scharfe Kartoffel-Küchlein

Scharfe Kartoffelküchlein Kartoffeln würzig aufgepeppt, dies ist ein schnelles Gericht, wenn die Küchlein bereits am Vortag zubereitet werden. ZUBEREITUNG 500 g Kartoffeln, geschält und in großen Stücken Salz 2 frische grüne Chillies, entkernt und fein gehackt 1 frische rote Chili, entkernt und fein gehackt 1 Esslöffel blanchierte Mandeln, fein gehackt 2 Esslöffel Kokosraspel 1 Esslöffel frisch.. weiter →

Kartoffel-Tapas mit Chili

Kartoffel-Tapas mit Chili   ZUTATEN 1 kg kleine neue Kartoffeln, ungeschält Salz und Pfeffer 3 getrocknete rote Chillies 4 Esslöffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 4 Frühlingszwiebeln, gehackt 200 g Tomaten aus der Dose 1 Esslöffel Passata (passierte Tomaten) 1 Esslöffel Sherryessig ½ Teelöffel Safranfäden, zerstoßen     Zubereitung Reichen Sie diese Kartoffeln entweder als.. weiter →

Grill-Steak mit feuriger Chili-Salsa

 Grill-Steak mit feuriger Chili-Salsa   ZUBEREITUNG 4 Sirloin- Steaks á 220 g Salz und Pfeffer Sonnenblumenöl zum Bestreichen FÜR DIE SALSA 4 frische rote Habanero- oder Scotch-Bonnet-Chilis 4 frische grüne Poblano Chilis 3 Tomaten, gehäutet, entkernt und gehackt 2 Esslöffel frisch gehackter Koriander 1 Esslöffel Rotweinessig 2 Esslöffel Olivenöl     Zubereitung Diese Steaks lassen.. weiter →

Frittierte Fischbällchen mit Aioli

Frittierte Fischbällchen mit Aioli   Zutaten 650 g mehlig kochende Kartoffeln, geschälte, große Stücke Salz und Pfeffer 650 g Kabeljau- oder Schellfischfilet 1 Eigelb, verquirlt 2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie 1 Esslöffel frisch gehackter Dill Mehl zum Bestäuben Sonnenblumenöl zum Frittieren frische Kresse zum Garnieren              .. weiter →

Zucchini arrosto – gegrillte Zucchini

Zucchini arrosto – gegrillte Zucchini Zutaten 50 ml Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 300 g Zucchini   Zubereitung Zucchini waschen und den Strunk entfernen. In feine, längliche Scheiben schneiden. Kontaktgrill oder Grillpfanne vorheizen. Olivenöl auf den Grill geben und die Zucchini grillen. Sie sollten nicht zerfallen, aber auch nicht noch roh sein. Zucchini vom.. weiter →

Ravioli gefüllt mit Gemüse

Ravioli gefüllt mit Gemüse Für die Nudeln 300 g doppelgriffiges Weizenmehl 2 Eier 4 Eigelbe 1/3 Teelöffel Salz Für die Füllung 1 Aubergine 1 Zucchini 1 Karotte 1 Lauch 1 Broccoli 500 g Ricotta 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer         Zubereitung Um den Nudelteig herzustellen, geben Sie das Mehl auf eine.. weiter →