Jazz-Abend mit Bossa Libre im Pasta Fresca

  Die zwei Stuttgarter Jazzmusiker Jochen Feucht und Boris Kischkat arbeiten bereits seit über 10 Jahren in vielfältigen musikalischen Projekten zusammen. Dabei entwickelten sie ein selbstverständliches Zusammenspiel, bei dem differenzierte Raffinessen so fein miteinander verwoben werden, dass sie sich zu einem angenehm ausgewogenen Gesamtklang folgen. Vor einigen Jahren entdeckten sie ihre gemeinsame Liebe zur brasilianischen.. weiter →

Das kleine Pasta Lexikon

Die Hauptbestandteile Die Grundbestandteile einer jeden guten „Pasta“ sind ein guter Hartweizengrieß, ein qualitativ hochwertiges Wasser (nicht zu kalkhaltig) und ein gutes Salz. Das entspricht auch der Mischung der industriell gefertigten Pasta.  Im Bereich der „Pasta fresca artiginale“ kommt noch ein weiterer Bestandteil hinzu, das Ei. Diese werden auch immer entsprechend gekennzeichnet mit der Bezeichnung „All‘.. weiter →

Abkürzungen und Maßeinheiten in Rezepten und Kochbüchern

Wir wurden in letzter Zeit des Öfteren darauf angesprochen, dass in vielen Rezepten die Abkürzungen unterschiedlich sind. Daher haben wir hier eine kleine Aufstellung der gängigsten Maßeinheiten… Selbstverständlich werden wir gerne, sollten wir irgendetwas vergessen oder übersehen haben, die Aufstellung aktualisieren bzw. erweitern. EL – Esslöffel TL – Teelöffel l – Liter ml – Milliliter.. weiter →

Panzerotti ripieni con carne macinata

Gefüllte „Panzerotti“ mit Hackfleisch Ein kleines, aber feines Salzgebäck gefüllt mit Hackfleisch, Gemüse und Käse. In den verschiedenen Regionen Italiens gibt es die unterschiedlichsten Füllungen, wie z. B. nur mit Käse oder nur Gemüse oder aber auch mit Pilzen. In sämtlichen Regionen ist die Form dieselbe, der Halbmond! Für den Teig 500 g Weizenmehl Typ 405 1 Würfel frische Hefe.. weiter →

Trüffel – Teuer und edel aber nicht für jeden Geschmack

Nicht jeder mag Trüffel. Aber Trüffel ist auch nicht gleich Trüffel. Es gibt viele feine Unterschiede zwischen den weißen und schwarzen, den milden und den aromatischen Trüffeln.    Der Entwicklungsraum Der Trüffel an sich wächst unter der Erde in einer Tiefe von 30-50 cm unter der Erdoberfläche. Er bevorzugt Eichen und Nussbäume, aber auch Papeln.. weiter →

Nostalgisches Picknick im Grünen

Gibt es etwas Romantischeres als ein Picknick im Grünen? Wohl kaum. Sonnenstrahlen kitzeln auf der Nase. Der Wind weht durch Büsche und Bäume. Die Luft riecht nach Frühling und Sommer… …Und mittendrin Sie – mit Ihrer/m Liebsten und einem lecker gefüllten Picknickkorb, die Decke ausgebreitet und der Prosecco geöffnet… Schon die Fahrt im Oldtimer zum.. weiter →

Dinner for Two….

…ein romantisches Dinner für Zwei nach einer wunderbaren Oldtimer-Fahrt Spendieren Sie Ihrer/m Liebsten eine große Portion Romantik und erleben Sie eine romantische Oldtimerfahrt gefolgt von einem unvergesslichen Candle-Light-Dinner für Zwei… Ihr ganz besonderes Date beginnt mit einer romantischen Oldtimer-Fahrt. Eng aneinander gekuschelt, erreichen Sie das Dinner-Arrangement im Pasta Fresca. Wir werden Sie mit einem stilechten.. weiter →

Presse – Stadtanzeiger 12/2012

  . So eine Überschrift muss einem doch schmeicheln…. Oder?! weiter →

Presse – Jazzmusik mit BossaLibre

  Zu unserem ersten Konzert berichtete der Teckboten im 01/2010 über uns.   weiter →